Cusine de la rue
Les Coréens adorent manger et la street food est un excellent choix pour quelque chose de rapide et délicieux. Les stands de street food servent de la nourriture à tout moment de la journée, mais ils sont particulièrement les bienvenus lors d’une soirée fraîche. Et les gens de tous âges s’arrêtent aux stands pour grignoter tard dans la nuit.
Que vous ayez envie d’un bol de nouilles, de corn dog, ou même de homard, vous pouvez tout trouver dans les rues et les marchés coréens.
Si vous cherchez à vous familiariser rapidement avec la cuisine coréenne, la street food est un excellent point de départ.
Beaucoup de stands de street food servent une catégorie de cuisine coréenne appelée bunsik. Le bunsik s’est développé lors d’une pénurie de riz dans les années 1970. En conséquence, de nombreux plats bunsik sont à base de farine. Le tteokbokki, l’un des plats les plus populaires, est un gâteau de riz vapeur et un gâteau de poisson dans une sauce épicée. D’autres plats bunsik populaires incluent les nouilles et les aliments frits à la pâte. Comme le bunsik est bon marché et rassasiant, il est très populaire auprès des étudiants.
Il existe des visites guidées pour vous aider à naviguer dans les stands de nourriture et les nombreux plats. Ces visites emmènent les groupes dans des marchés et des ruelles connus pour goûter et apprendre à connaître tous les différents plats. Les visites sont particulièrement agréables le soir, lorsque vous pouvez vous joindre à la foule et sauter de stand en stand pour manger et boire.
Chacun des marchés a ses propres spécialités que les visiteurs devraient chercher lors de leur visite dans une ruelle ou un marché. Par exemple, le marché Tong-in est connu pour son tteokbokki frit à l’huile, le marché Bupyeong à Busan pour ses gâteaux de poisson et les gens font la queue pendant des heures pour le poulet frit au marché Sinpo à Incheon.